BACALAO EN ACEITE CON AJO Y GUINDILLA

Es una receta elaborada con bacalao crudo. Habrá a quién no le guste

el pescado crudo pero os puedo asegurar que está buenísimo.

Ingredientes

400 g de bacalao en su punto de sal, sin espinas

3 ajos

Cayena en polvo

Alcaparras

Aceite de oliva virgen extra

Perejil

Preparación

Corta en láminas con un cuchillo afilado. Colócalas en un recipiente que puedas aislar...un tarro con tapadera.

Trocea los ajos y añádelos al bacalao. Esparce polvo de guindilla o cayena y vierte aceite de oliva virgen extra hasta que lo cubra. Lo debes dejar macerando unos 30 minutos antes de servirlo.

Una vez pasado el tiempo, distribúyelo por la fuente de servir, pon perejil troceadito y unas alcaparras o aceitunas troceadas. También lo puedes servir sobre pan tostado con una laminita de tomate crudo. Disfrútalo porque está muy rico

Nota: Conserva en el frigorífico durante 2/3 días, estará mejor.