BACALAO EN SALSA

INGREDIENTES:
Bacalao
Ajo
Pan
Harina
Hoja de laurel
Pimienta
Guisantes
Alcachofas
Colorante alimenticio
PREPARACIÓN:
Se enharinan los lomos de bacalao y se frien, se ponen en una cacerola y se le echa por encima un poco de aceite de haberlos fritos.
Se frien los ajos y el pan (una o dos rebanadas del dia anterior) en el mortero se hace un majado y se agrega sobre el bacalao, se le echa la hoja de laurel, la pimienta, los guisantes, el colorante alimenticio y el agua, se deja que cueza unos minutos, que se quede una salsa.
Cuando esta echo lo he puesto en una cazuelita y lo he adornado con unas alcachofas fritas.