Bacalao gratinado con all i oli de almendras (ajonesa)

Esta es una de las formas más ricas y rápidas de preparar el bacalao. Tiene un sabor extraordinario. El bacalao con all i oli de almendras es una receta que te va a sorprender, es jugoso, sabroso y además se hace en menos de 10 minutos.

Con esta receta participo en la temporada de primavera del recetario mañoso, que esta vez nos invita a cocinar con bacalao, puerros o requesón.

Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao fresco
- Salsa all i oli , ver receta aquí
- 1-2 cucharadas soperas de almendra molida.
- Colorante alimentario (opcional)

Hacemos la salsa como dice la receta, y en un cuenco ponemos una poca a la que le añadiremos la almendra y el colorante. Lo mezclamos bien.



Se colocan los filetes de bacalao en el papillotte o envueltos en papel de horno. Lo metemos al microondas durante 4 minutos más o menos, (depende de la potencia del microondas), al máximo de potencia.

Se sacan, se ponen en una fuente de horno y se cubren con la salsa. Se gratinan hasta que se doren.
Se sirven con verduras en papilotte, o en una cama de espinacas, como he hecho yo...como más os guste.

¡Queda riquísimo!

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