Bacalao marinado con vinagre de manzana

Sobre el bacalao

Como el ingrediente principal es el bacalao, es interesante saber que se trata de un pescado blanco en el momento de su captura. Sin embargo, cuando se pone en salazón es cuando se convierte en pescado azul. Rico en vitamina B12 e ideal antes de la salazón para dietas bajas en calorías

Ingredientes

Para un comensal

200 grs de bacalao desalado

1 huevo cocido

2 pepinillos en vinagre pequeños

½ cebolleta

Dos cucharadas de aceite de oliva

½ pimiento verde

Una cucharada de vinagre de manzana y sal

Elaboración

Se corta el bacalao en filetes finos

Se marina el bacalao con el vinagre y el aceite de oliva y lo dejamos aproximadamente diez minutos

Mientras el bacalao se marina, cortar el pimiento en brunas (cortarlo de forma irregular en trocitos), la cebolleta y los pepinillos.

Poner pimiento, cebolleta y pimientos en un bol y aliñarlo con aceite


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