Bacalao sobre muselina de pimientos del piquillo

La receta que os propongo para hoy se puede preparar con cualquier pescado blanco, ya sea bacalao, merluza, perca, panga...
Ingredientes: (2 personas)
- 2 tacos de bacalao desalado
- 2 cucharadas mayonesa
- 5 pimientos del Piquillo en lata
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración: 
En una sartén pequeña añadimos el aceite de oliva y sofreímos a fuego medio el ajo picado.
A continuación añadimos los pimientps y rehogamos ligeramente durante 3 - 4 minutos.
Apagamos el fuego y añadimos la mayonesa y trituramos hasta conseguir una textura muy suave. Lo añadimos por encima del pescado.
Horneamos todo durante 30 - 40 minutos (dependiendo del tamaño de la pieza de pescado).
En nuestro caso lo acompañamos con espárragos trigueros.