bagels

Hola amigos hoy quiero compartirles una deliciosa receta de bagels que seguro les va a encantar. Los bagels son unos panecillos muy ricos, para comer calientes o frios y se le puede poner relleno dulce o salado. Lo cual convierte a los  bagels en panecillos muy versátiles en la cocina.


Estos son los que hice yo ayer, la receta la saqué del libro "Muffins Pequeñas exquisiteces para todos los paladares", que estaba a la venta la pasada semana en el lidl, además de muffins, trae recetas de bagels, de donuts y de cookies. 


Vamos a la receta, necesitaremos para hacer los bagels: 
150ml de leche 
20g de levadura 
25ml de aceite
azúcar 
sal 
300gr de harina 
2 huevos 

Empezaremos mezclando la leche temperatura ambiente (yo la puse tibia) con la levadura, luego le añadimos el aceite, una cucharada de azúcar y 2 pizcas de sal, mezclamos bien y lo dejamos fermentar tapado unos 15 min en un lugar cálido. Pasado este tiempo, añadimos la harina y un huevo, amasamos hasta obtener una masa homogénea, la cubrimos y dejamos reposar en un lugar cálido unos 40min. 
Amasamos de nuevo, dividimos la masa en 8 porciones iguales, formamos bolas, les hacemos un agujero en el centro y dejamos reposar de nuevo, esta vez 20 min. 
Precalentamos el horno a 200ºC , forrar la bandeja con papel vegetal.
En una cazuela ponemos a hervir 4 litros de agua ( yo solo puse 2 litros y  medio), cocemos los bagels de dos en dos, dos minutos de cada lado y los dejamos escurrir sobre una rejilla metálica. 
Los colocamos en la bandeja y los pintamos con un huevo batido, los horneamos a media altura unos 25 min y ya están listos, para comer así calentitos o los dejamos enfriar para rellenar. 
Decir también, que yo hice un par de ellos sin el agujero y otro par les puse unas semillas de sésamo encima antes de meterlos al horno.
Debo decir que han quedado muy deliciosos los bagels y que me ha parecido una receta espectacular.