Banana bread vegano sin azúcar

INGREDIENTES

200 grs de harina

8 dátiles

150 ml de bebida vegetal

30 ml de aceite de oliva

4 plátanos

1 sobre de levadura de repostería

Un puñado de nueces

1 cda csopera de canela

PREPARACIÓN

Pelamos tres plátanos y los trituramos junto con los dátiles la leche y el aceite. El otro plátano lo reservamos para decorar.

Añadimos la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal y mezclamos bien con unas varillas. Por último, incorporamos las nueces picadas.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y decoramos con un plátano cortado en rodajas por encima.

Horneamos a 180ºc durante 45 minutos o hasta que lo pinchamos y el palillo salga limpio.