Barritas con fresas

BARRITAS CON FRESAS
1barra de mantequilla
4cdas de aceite
1cdita de vainilla
2huevos
2tazas de harina
1cdita de polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
1cdita de ralladura de limon
tres cuarto taza de leche
1cda de jugo de limon
1taza de mermelada de fresa
Lustre
2tazas de chantilly vegetal o crema dulce bien fria
4cdas de mermelada de fresa
fresas ojala pequeñas para decorar
bata la mantequilla con el aceite y vainilla 10min agrege los huevos uno a uno bata 3min mas,cernir harina,polvo de hornear sal colocar la ralladura a lo cernido,en la leche coloque el jugo de limon mezcle bien,alterne lo cernido junto con la leche ya la pasta lista coloque la mitad de la pasta en un pirex rectangular mediano engrasado sobre la pasta distribuya la mermelada de fresa que esta no toque las orillas del pirex y sobre la mermelada colocar el resto de la pasta por cucharadas extienda con la ayuda de dos tenedores lleve al horno a 350grados f por 20 a 25min o al introducir un palillo salga limpio,con la pasta ya fria corte barritas y colocarlas en capsulitas de papel,ahora prepare el lustre bata la chantilly vegetal o crema dulce bien fria cuando comienze a crecer agrege por cucharadas la mermelada de fresa bata hasta tener el punto de chantilly,colocar el chantilly en una manga pastelera con boquilla cubra cada barrita con este chantilly decore con las fresas.
---------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO------------
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