Barritas energéticas de nueces y coco

Empezamos curso nuevo con esta estupendas receta para coger fuerzas en la "cuesta de septiembre". Esas rutinas de colegios, trabajo, casa, ......hacen que el mes de septiembre se haga muy cuesta arriba. por eso las chicas de desafío en la cocina nos han propuesto empezar con esta receta que nos dará la energía suficiente para afrontar estos primeros días

Ideal para que los niños se lleven de desayuno o merienda en la mochila. Son un tentempié estupendo y muy sano.

Ingredientes:


100 grs de avena

75 grs de nueces

75 grs de ciruelas pasas

50 grs de aceite de coco

1 cucharada de sirope de ágave

Pepitas de chocolate


En una picadora o robot de cocina, picar las nueces y las ciruelas. Mezclar con el resto de ingredientes con ayuda de una espátula.

Poner en un molde rectangular o cuadrado papel de horno y echar la mezcla por encima.
Hornear durante unos minutos y dejar enfriar bien. Primero a temperatura ambiente y después en la nevera.

Una vez que esté bien compacto, cortar con un cuchillo afilado y listo para comer.

El toque del aceite de coco junto con las pepitas de chocolate le da un sabor buenísimo. No dejéis de probarlo!!!!

Aquí podéis ver el resto de recetas de mis compañeros.

Espero que os haya gustado

Leire