Barritas heladas de yogur, avena y frutos rojos
Son una delicia, fresquitas y deliciosas, ideal como desayuno o merienda en verano, aunque yo no puedo pensar la idea de no tomar estas barritas heladas de yogurt avena y frutos rojos todos los días del año! Vaya locura!
Lo mejor, que es super ultra fácil de preparar¿que no te lo crees? pues fíjate las pocas vueltas que voy a dar que en solo 5 minutos estás listas y preparadas para tener y disfrutar de esta delicia durante días.
Para hacer mis barritas heladas de yogurt avena y frutos rojos he usado un molde cuadrado de base desmoldable de 18 cm, para este tipo de barritas, me encantan estos moldes porque son super fáciles de desmoldar.
Siempre le pongo un papel de horno en la base para que al desmoldarlo no se me parta la base y queden perfectos.
Esta receta lo mejor de todo es que es apta para todo:
Sin azúcar
Sin gluten porque he usado copos de avena sin gluten
Vegana , puedes hacerla con yogurt de soja o el yogurt vegetal que prefieras
Sin huevos
Sin leche, si la haces con yogurt vegetal
No le voy a dar más vueltas, vamos al lio con la receta
Barritas heladas de Yogurt Avena y Frutos Rojos
Herramientas que he usado
Molde cuadrado de base desmoldable de 18 cm de lado
Un procesador de alimentos o picadora. La mía es la Kitchen Aid
Una espátula o lengua de silicona
Boles de preparación
Papel de horno para poner un cuadrado en la base del molde y para forrar las paredes así luego el desmoldado es perfecto.
Ingredientes de las barritas heladas de yogurt avena y frutos rojos
Ingredientes para la base
160 gr de dátiles en previo remojo en agua caliente unos 10 minutos.
90 gr de copos de avena sin gluten
115 gr de mantequilla de almendra o la mantequilla del fruto seco que más te guste
15 gr de semillas de linaza o harina de lino
1 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes para la mermelada de frutos rojos
120 gr de frambuesas o frutos rojos congelados o frescos
1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
Ingredientes para el relleno
3 yogures griegos naturales o 375 gr
1 cucharadita generosa de pasta de vainilla o extracto de vainilla
Preparación de las barritas
Paso 1 Preparación de la mermelada
Poner los frutos rojos en un cazo al fuego con un poco de miel y cocer hasta que esté formada la mermelada y haya espesado un poco. Machacar los frutos mientras que se cuece para que quede más triturado. Si no te gustan que tengan pepitas o tropezones, pasar por una turmix y por un chino para colarlo. Reservar y dejar enfriar del todo.
Paso 2 Hacer la base
Poner en el procesador de alimentos todos los ingredientes para formar una masa.
Forra el molde con papel de horno, tanto en la base como en las paredes.
Poner la masa y apretar con las manos o bien con una espátula para acomodarla a la base. Reservar en el frigorífico.
Paso 3 Preparación de la crema de relleno
Mezclar los yogures con la vainilla.
Poner la mezcla de yogurt sobre la base y luego a pegostoncitos la mermelada por encima y con un palito entre mezclar para crear remolinos.
Dejar reposar en el congelador y mantener en el congelador.
Una vez frío y bien reposado, cortar en barritas o cuadraditos y guardarlos en un tupper listo para consumir.
Ver imagen
Estas barritas de yogurt avena y frutos rojos son una verdadera perdiciónla base dulce contrasta con el acido de la capa superior y el conjunto es tremendamente sublime! increíble! Soberbio! que más se me olvida? Pa Chilllarrrrleeeee jejejeje.
Para que veas lo sencillo que es te dejo aquí a continuación el VIDEO PASO A PASO de como se hacen, para que veas que es tremendamente sencillo hacerlos, y que así te animes más a hacerlo.
¿Verdad que se ven de muerte lenta? Pues ya estás tardando para hacerlo! Sé que te van a encantar! debes hacerlo porque sino te vas a arrepentirhazme casode muerte lentapa hacerle 1000 y un sacrificios mortales!
Si te gusta este tipo de postres debes hacer si o si mi Maxibon, un sandwich helado increíble que te volverá loc@
Un beso muy grande y recuerda! si te gusta y quieres hacerlo, no olvides publicarlo en tus redes sociales y etiquetarme y nombrarme con @megasilvita, para así poder ver que te ha quedado perfecto y sobre todo que te ha encantado! Estoy segura que lo fliparás!
Besos
Silvia.