BARRITAS JUNGLY
ChefBosquet
enero 25, 2022
7:42 pm
Seguimos versionando los dulces más típicos. Esta vez, vamos a preparar barritas Jungly. La tableta de chocolate y galleta más viral merece tener su versión saludable, lo haremos en versión barritas. Para prepararlo, vamos a utilizar galletas caseras, sin gluten y saludables. Unas barritas sin azúcar añadido ni endulzantes ultraprocesados.
Barritas Jungly
Receta
200g Chocolate puro
100g Manteca de almendras (o de otro fruto seco)
30g Leche (o bebida vegetal)
100g Galleta
Funde el chocolate, añade la manteca y mezcla.
Añade la leche, mezcla.
Añade las galletas troceadas e integra.
Pasa al molde y refrigera unas horas.
Galletas
100g Harina de avena o copos de avena triturados
50g Almendras trituradas o harina de Almendras o anacardos
30g AOVE o aceite de coco o mantequilla fundida
90g Dátiles sin huesos hidratados 10 en agua caliente (higos, pasas, damascos)
Vainilla
Tritura todo.
Pasa la mezcla a un papel de horno.
Coloca un papel de horno encima de la masa y con ayuda de un rodillo a masa hasta que quede fina.
Con ayuda de un cortador de galletas cortar las galletas y pasarlas a otro papel de horno, con los restos y bordes vuelve a amasar y repite el proceso hasta acabar con toda la masa.
Hornea durante unos 12 minutos a 180 °C.
En post de Instagram tienes el vídeo de la preparación de las barritas jungly. ¡Échale un vistazo!
Si te gustan las barritas en mi canal de Youtube puedes encontrar algunas opciones:
Barritas de almendras con frambuesas, sabor turrón.
Barritas de palomitas con chocolate
Te recuerdo que también tienes a la venta moldes de barritas y en mi próximo libro se vienen recetas perfectas para darles uso.