Baticate

El baticate es un suave batido originario de Benamargosa, un pueblo precioso de la Axarquía malagueña donde el cultivo del aguacate tiene un papel muy importante. Hay quien le gusta añadirle un plátano a esta nutritiva bebida muy recomendable sobre todo para los más pequeños de la casa.

Ingredientes:



 2 aguacates

100 gr. de azúcar

1 litro de leche

Canela molida al gusto



Abrimos los aguacates y los limpiamos. Añadimos el azúcar y la canela.



Ponemos en la batidora y batimos un minuto tras añadirle la leche. Probamos para darle el punto de azúcar al gusto.

Guardamos en la nevera para servirlo bien frío.

Como la receta del baticate es muy sencilla, quiero aprovechar esta entrada al blog para compartir con vosotros un postre que suelo hacer en época de aguacates:

 Crema de aguacates con caramelos Werther´s, naranja y virutas de chocolate negro.

Ingredientes:



2 aguacates 

100 gr. de caramelos Werther´s original

250 gr. de queso mascarpone

1 naranja

3 onzas de chocolate negro

Trituramos los caramelos y reservamos.



Limpiamos los aguacates y los batimos junto con los caramelos y el queso mascarpone. Guardamos en el frigorífico para que se enfríe y tome consistencia.



Servimos acompañada de unos gajos limpios de naranja y virutas de chocolate negro.