Batido de leche merengada light
Tras estos días de intenso calor que estamos pasando por Sevilla, no hay nada que me apetezca más que recetas fresquitas y rápidas . Cuando la temperatura no baja de 25º ni de noche meterme en mi cocina es casi un ejercicio de riesgo ya que da el sol desde por la mañana hasta que casi cae la tarde con lo cual se convierte en un lugar no grato . 
Para el retoalfabetodulce de este mes Susana de Dulcemisú había elegido el yogur , un ingrediente muy versátil y con el que hice un rico helado cremoso de frambuesas , pero mi congelador ha sufrido las altas temperaturas y no ha congelado nada en las últimas semanas , un desastre absoluto , con lo que lo necesitamos ahora.
Pero al mal tiempo buena cara y si no hay congelador existe el hielo industrial que también nos saca de un apuro nos ayuda a hidratarnos y si encima nos sirve para la operación Sirena del Guadalquivir pues mucho mejor . En menos de 5 minutos nos preparamos un fresquito batido de leche merengada bajo en grasas , light aunque siempre podemos versionarlo . Pero eso os lo pongo un poco más abajo .
Batido light de leche Merengada
80 gr de sirope de agave
la piel de 1 limón sin la parte blanca
250 gr de queso Burgos de Arias 0% 1 tarrina
380 gr de leche desnatada
1 yogur natural griego desnatado
200 gr de cubitos de hielo
canela en rama y molida
Decoración
Cristales de azúcar
Canela molida
Trocear la piel del limón en trozos pequeños y mezclarlos con el sirope de agave
- Añadir el queso , el yogur , la leche , los cubitos de hielo picados y la canela . Batir a velocidad alta y sevir inmediatamente .Con Thermomix: Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 2 minutos , velocidad progresiva 5-10 . Sirve inmediatamenteDecoración: Moja los bordes de un vaso con zumo de limón . Pon los cristales de colores o canela molida en un plato . Coloca el vaso boca abajo presionando ligeramente los bordes para que se quede adherido los cristales .
Sugerencias
Puedes cambiar el sirope de agave por miel o por 100 gr de azúcar blanca . Si decides usar azúcar triturala con la piel del limón . Si tienes thermomix programa 20 segundos , velocidad progresiva 5-10 ; pero si no tienes thx no pasa nada usa la batidora .
Puedes comprar hielo picado que ya venden preparado en los supermercados y te ahorras el paso de triturarlo.
Si añades un poco de licor de limoncello os aseguro que el sabor es delicioso . Apto para adultos
Es una bebida perfecta para un rico desayuno o una merienda , tiene un sabor delicioso a canela y limón que suaviza el sabor de la leche .
A mi hija Irene la leche no le hace demasiada gracia y sin embargo este batido le encanta , es una manera estupenda de que introduzca todos los beneficios de los lácteos además de los beneficios antioxidantes del limón y antibacterianos de la canela .
Irene le puso arándanos a su leche merengada porque en eso se parece a su madre , le pirran los frutos rojos un montón .
Una bebida rápida y perfecta para combatir este excesivo caloret , además de una manera distinta de usar yogur
Hasta aquí mi aportación al #retoalfabetodulce que creó Ana de Cook the Cake . El alfabeto se va reduciendo . Que letra será la siguiente ?.
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¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !!