Bavaroise de dulce de leche y virutas de chocolate

Hoy os propongo un postre muy rico y hecho en poquísimo tiempo, sin necesidad de horno y con pocos ingredientes, pero con un resultado deliciosos.

Una bavaroise de dulce de leche con virutas de chocolate que será un postre ideal para a comida o cena de fin de año y cualquier otro día que os apetezca.

Un postre de origen suizo pero que ya se conoce internacionalmente. Es un postre cremoso y frío que debe su textura a la mezcla de gelatina y nata o crema. Se le suele dar forma circular con forma de rosca o anillo. Un postre muy suave y ligero que será del agrado de todos.

Ingredientes:
- 12g de gelatina neutra
- 4 cucharadas soperas de agua
- 300g de nata para montar
- 200g de dulce de leche
- 50g de virutas de chocolate
- 4-5 cucharadas de dulce de leche para adornar

Hidratamos la gelatina en el agua fría durante 5 minutos y la diluimos en el agua bien caliente.

Ponemos los 200g de dulce de leche en un bol y le añadimos la gelatina diluida, lo mezclamos bien.

Batimos la nata hasta que espese. Le añadimos el dulce de leche poco a poco y con movimientos envolventes.

Por ultimo añadimos las virutas de chocolate, mezclamos y ponemos en un molde con agujero en el centro, ligeramente aceitado con aceite de girasol.

Lo ponemos en el frigorífico al menos 4 horas.

Una vez frío, lo desmoldamos y decoramos con dulce de leche en una manga pastelera y nata montada y fruta fresca.

¡Queda delicioso!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube