Bechamel light de calabacín

Con esta receta de bechamel light de calabacín podrás disfrutar de los platos a que acompaña esta tradicional salsa sin temer a los kilos.

Ahora que ha llegado enero, muchas nos ponemos a régimen para intentar perder los kilos ganados de más estas Navidades. A todas nos encanta la lasaña o los canelones, pero no los tomamos por miedo a las calorías que aportan la mantequilla y la harina a la salsa bechamel . Esta salsa que sustituye a la tradicional, no lleva harina, sino que es realmente una salsa espesita a base de calabacín , pero que está muy, muy buena.

Además tiene la ventaja de que se puede congelar perfectamente y dura hasta un mes. ¿Te apetece una lasaña con salsa de bechamel light de calabacín elaborada facilmente con Mycook?

Ingredientes:

550 g de calabacín

25 gr. de aceite de oliva

70 gram. de cebolla

80 g. de leche (puede ser de soja)

Sal y pimienta

Nuez moscada

Preparación :

En primer lugar pelamos los calabacines con un pelaverduras, los cortamos en rodajas y echamos en la jarra.

A continuación programamos 5 segundos velocidad 6.

Después sacamos de la jarra y escurrimos sobre papel de cocina para que absorva todo el líquido que sueltan.

Ahora calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.

Luego, pelamos la cebolla,la cortamos en cuatro trozos y la echamos en la jarra programando 6 minutos, 120 grados, velocidad 1.

Igualmente, bajamos los trocitos de cebolla hacia las cuchillas, añadimos el calabacín bien escurrido y sofreímos durante 4 mintuos, 100 grados, velociadad 1.

Transcurrido el tiempo añadimos la leche, salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada y cocemos todo junto durante 15 minutos, 100º, velocidad 2.

Finalmente, damos varios toques turbo para que quede finita la salsa.

Preparación tradicional:

En primer lugar pelamos los calabacines con un pelaverduras, los cortamos en rodajas .

Después escurrimos sobre papel de cocina para que absorva todo el líquido que sueltan.

Ahora calentamos el aceite

.Luego, pelamos la cebolla,la troceamos y la echamos a la sartén.

Añadimos el calabacín bien escurrido y sofreímos.

Seguidamente añadimos la leche, salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada y cocemos todo durante 15 minutos

Finalmente trituramos.