Berberechos a la plancha

Una recurso exquisito, la pega es que hay que hacerlos justo antes de servir, pero vuestros comensales os van a agradecer ese último esfuerzo antes de sentarnos a la mesa..jejej el picoteo de última hora que se hace en un minuto! Esta vez substituyendo el perejil fresco por orégano cultivado y secado por mi misma, y que le da un toque espectacular.

Ingredientes:

500g. berberechos frescos

aceite

sal

escamas de pimentón

orégano

Preparación:

Poner los berberechos en remojo unos minutos en agua fría

Escurrir y pasarlos por una sartén sin nada de aceite, a fuego medio/alto, hasta que se abran.

Colar y deshechar el agua que han soltado y pasarlos a la bandeja de servir.

Espolvorear sal, escamas de pimentón, orégano y regar con un buen aceite de oliva virgen extra.

Podéis poner las especias que os gusten, pimienta, perejil, ajo en polvo…incluso regar con zumo de lima o limón, una delicia!!

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