Berenjenas a la crema

La receta de hoy no podía faltar en mi menú, ya que me encantan las berenjenas y preparadas así están también muy ricas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 berenjenas.
100 gramos de jamón cocido en dados.
Un brick de salsa bechamel.
Queso rallado.
Nuez moscada.
Pimienta blanca.
Sal.
Mantequilla.
PREPARACIÓN:
Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo.

Le echamos sal y las dejamos un buen rato para que suelten el amargor. Luego las secamos y las pelamos. Las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal.

Untamos con mantequilla una fuente apta para horno. 

Una vez cocidas las berenjenas las ponemos en la fuente. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.

Añadimos el jamón en dados.

El brick de bechamel.

Añadimos nuez moscada y pimienta blanca al gusto.

Por último el queso rallado al gusto y metemos en el horno.

Cuando veamos que está el queso gratinado ya estarán listas nuestras berenjenas a la crema.