Berenjenas fritas

Name: Berenjenas fritas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de berenjenas; 1 morrón rojo; 1 cebolla; sal; pimienta; aceite de oliva

Ingredientes :

1 Kg de berenjenas
1 morrón rojo
1 cebolla
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación :

Limpiar las verduras y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm y la cebolla y el morrón en juliana.
Calentar un sartén con el aceite y dorar las berenjenas de ambos lados y reservar.
En el mismo sartén dorar las cebollas y el morrón
Colocar las rodajas en un plato grande y arriba de cada una poner un poco de la cebolla y el morrón.Salpimentar y servir