Berenjenas rellenas de boloñesa de atún (microondas)
Me gustan mucho las conservas de tomate Hida y cuando vi su boloñesa de atún, se vino a casa a la espera de ser bien aprovechada. No ha defraudado, tiene un sabor muy casero, como el de su tomate frito. Con este bote me ha dado para cuatro medias berenjenas y aún me ha sobrado un poco para unos tallarines. Volveré a comprarla, me parece un buen comodín para tener en la despensa.
-2 berenjenas medianas
-1 bote de boloñesa de atún Hida
-4 lonchas de queso tierno
-aceite de oliva
-sal y albahaca seca
Cortamos las berenjenas por la mitad, las disponemos sobre un plato y le hacemos unos cortes transversales.
Salamos y echamos un hilo de aceite sobre cada una.
Metemos en el microondas con la tapa, de 5 en 5 minutos hasta que al pichar, notemos que están hechas. Estas me costaron 15 minutos pero algunas se hacen en 10.
Con un tenedor rascamos la pulpa.
Ponemos dos o tres cucharadas de boloñesa sobre cada mitad de berenjena.
Cubrimos con una loncha de queso.
Espolvoreamos con la albahaca y metemos al micro 2 minutos.
Bon profit!
Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.
