Berenjenas rellenas de pollo

Berenjenas rellenas de pollo ,historia:

Unas berenjenas rellenas de pollo son un segundo plato de escándalo, que os hará quedar de lujo en cualquier comida. Estamos ante una receta de cocina muy sencilla, apenas contiene 4 ingredientes principales. No sé qué tienen las recetas con berenjena que siempre triunfan allí donde se ponen, aunque se me ocurren un par de razones: son recetas muy sencillas y deliciosas. Además se puden hacer berenjenas rellenas de muchísimas cosas y con esto quiero poneros a prueba. ¿De qué rellenaríais vosotr@s unas berenjenas? Espero vuestros comentarios... ahora vamos con la receta.

Ingredientes

Sal

Aceite de oliva

Queso al gusto para gratinar

5 lonchas de queso tierno

4 solomillos de pollo (o una pechuga grande)

2 berenjenas

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este enlace