BERENJENAS

BERENJENAS RELLENAS

El éxito consiste en ir de fracaso en fracaso sin perder el entusiasmo.

INGREDIENTES







berenjenas

aove

sal

pimienta negra molida

atún de lata

tomate frito

leche

pimienta y nuez moscada

cebolla

queso rallado







ELABORACION





Elaboramos una bechamel espesa y apartamos.

Cortar las berenjenas longitudinalmente y cortamos en rombos la piel.Las mojamos con un poco de aceite de oliva.

Colocamos en el horno hasta que la piel y la carne esté tierna.

Dejamos enfriar y sacamos toda la carne posible sin estropear la piel de la berenjena.

Picamos a cuchillo la carne y le añadimos un poco de queso rallado, tomate frito y atún de lata con el aceite escurrido.

Toda ésta mezcla se coloca dentro de las berenjenas.

Añadimos unas cucharadas de bechamel y queso recién rallado.

Para ésto siempre utilizo restos de quesos que andan perdidos por el refriguerador.

Y........a graatinarrrrrrrrr...........¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡