Berza con pimentón
Receta de temporada donde las haya...Durante todos los años que viví en Madrid no logré encontrar berza en las fruterías y era una pena porque es una de mis verduras preferidas.
Ingredientes
1 berza pequeña y blanquita
1 patata mediana
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2cdta. pimentón
Vinagre
Elaboración
Limpiar la berza y partirla en trozos y cocerla al vapor junto con la patata troceada.
Dorar los dientes de ajo laminados en aceite de oliva. Dejar templar un poquito el aceite fuera del fuego y añadir el pimentón. Pasado medio minuto añadir un buen chorro de vinagre y dejar cocinar todo junto unos segundos.
Añadir el aceite a la verdura y mezclar todo antes de servir.
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