BERZA
BERZA GITANA CON PRINGÁ
El destino mezcla las cartas, y nosotros las jugamos
INGREDIENTES
Una pringá ( un trozo de magro de cerdo, un trozo de chorizo, un trozo de morcilla y un trozo de tonino ).
Manteca colorá ( 100 gr.)
Pimiento verde 1 unid.
Cebolla 1 unid
Ajos una cabeza de ajos
Garbanzos 1 kg.
Pimentón 2 cucharadas soperas
Judías verdes 1/2 kg
Guisantes 1/2 kg.
Habas 1/2 kg.
Sal
Patatas 2 unid.
ELABORACION
En una olla expres echar 2 l.de agua y añadir la manteca colorá.
Añadir la carne y el tocino.
Añadir todas las verduras.
Cuando empiece a hervir, añadir el pimentón.
Añadir los garbanzos y la morcilla.
Dejar hervir un cuarto de hora y añadir los guisantes, las habas y las judías verdes.
Dejar cocinar media hora y revisa si los garbanzos están tiernos.
Si las legumbres estan tiernas, añadir sal y dejar reposar.
sacar en un plato la pringá para el que guste, emplatar y a comer...............!!!!!!!!!!!!!!
