Bhajis de cebolla

¿Comiste alguna vez bhajis de cebolla? Yo es la primera vez que los hago, pero no será la última.

Este aperitivo de la cocina hindú lo vi varias veces por la red y también en uno de los libros que tengo. Enseguida me llamó la atención, aunque como siempre pasa por unas o por otras va quedando relegado hasta que un buen día le llega su turno. Es muy sencillo de preparar y con una mezcla de sabores deliciosa. ¿Te vienes a picar?

INGREDIENTES:

2 cebollas

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de cúrcuma

2 cucharaditas de cilantro picado

1 guindilla verde sin semillas bien picada

sal

pimienta

aceite

70 gr. de agua

115 gr. de harina de garbanzos

1 yogur

zumo de medio limón

menta

PREPARACIÓN:

Mezclamos el comino, cúrcuma, cilantro, guindilla, sal, pimienta, hariana de garbanzos y agua, hasta formar una pasta. Añadimos las cebollas cortadas en tiras finas y mezclamos hasta que esté bien integrado.

Calentamos abundante aceite en un cazo y vamos cogiendo porciones de masa y friéndolas hasta que estén doraditas. Dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Servimos con la salsa de yogur que habremos preparado mezclándolo con el zumo de limón y unas hojitas de menta picadas.

Hasta la semana que viene!!!