Bica gallega
La bica gallega es un bizcocho tradicional esponjoso y jugoso que se prepara con los ingredientes naturales de siempre y añadiendo nata. Es un dulce delicioso y fácil.
INGREDIENTES
4 huevos
400 gr de azúcar blanca
400 gr de harina de repostería
200 gr de mantequilla blanda
200 gr de nata para montar (35% materia grasa)
1 sobre de levadura
Azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 170º y preparamos un molde engrasándolo y cubriendo el fondo con papel de horno.
En un bol, ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos un par de minutos, hasta que esté bien integrado.
Añadimos los huevos, uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Incorporamos la nata a la masa y seguimos batiendo.
Añadimos la levadura a la harina y lo tamizamos todo sobre la masa. Mezclamos bien con movimientos suaves, hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
Vertemos la mezcla en nuestro molde, espolvoreamos toda la superficie con azúcar blanquilla y llevamos al horno entre 40 y 50 minutos, dependiendo siempre de vuestro horno. Comprobaremos que está hecho pinchando un palillo en el bizcocho y viendo si sale limpio.
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