Bistec con salsa de cerveza de Gordon Ramsay

Este verano me apunto a la repesca de los meses de verano del reto COOKING THE CHEF , organizado por Abril y Aisha.
He recuperado una receta que tenía pendiente de GORDON RAMSAY, me pareció una salsa sencilla y que te saca de más de un apuro. La verdad es que estaba buenísima, la repetiré seguro. Que bien que va apuntar esas recetitas que te llaman la atención y que dejas ahí en la recámara, pendiente de hacer.
Os dejo AQUI el recopilatorio de todas las propuestas de mis compis, de la repesca veraniega.
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 bistecs
40g. mantequilla (20+20)
3 cebollas picadas
2 cta. azúcar
1 cta. harina
200ml. cerveza
300ml. caldo ternera
Preparación:
- Salpimentar los bistecs
- Derretir 20g. de mantequilla en una sartén y dorar los bistecs. Reservar calientes
- En la misma sartén añadimos 20g. más de mantequilla y añadimos la cebolla y el azúcar. Dejamos caramelizar a fuego suave, que queden bien blanditas
- Añadimos la harina y dejamos tostar durante 1 minuto
- Incorporamos la cerveza y el caldo y dejamos cocer hasta que espese
- Servimos los bistecs con la salsa por encima, y si queremos un plato completo, añadiendo ensalada y patatas fritas está de olé!!