Bizcochitos de chocolate hechos en 38 minutos

 

Dificultad: un paseo por la playa ;-)

Tiempo de preparación: Super quicky

 

Ingredientes:

125 gr. de harina común

1 cucharadita de impullsor químico (levadura Royal)

40 gr. de mantequilla sin sal cortada en dados

75 gr. de azúcar

100 gr. de chocolate negro en trocitos

1 huevo mediano

2,5 ml. de esencia de almendra (media cucharadita de té)

 

 

 

Elaboración:

1# Precalentar el horno a 190° C. Forrar el molde con papel de horno.

2# En un bol tamizar la harina junto con la levadura. Incorporar la mantequilla en dados y desmenuzarla con las puntas de los dedos hasta que quede todo como una arenilla (bien integrada).

3# Añadir el azúcar y el chocolate. Remover bien.

4# Hacer un agujero en medio y poner el huevo. Si lo batís previamente mejor.

5# Amasar ligeramente hasta que esté todo bien unido. Poner sobre una superficie ligeramente enharinada y hacer un rollo de unos 25 cm.

6# Transferir al molde con el papel de horno y aplastar ligeramente con los dedos hasta que os quede de unos 2 cm. de espesor.

7# Metemos en el horno 20 minutos.

8# Sacamos, dejamos enfriar 5 minutos y cortamos en unos 16 bizcochos.

9# Volvemos a meter en el horno entre 5 y 8 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

A medida que se van enfriando quedan más crujientes e irresistibles.