Bizcochitos de coco
Unos bizcochos de coco muy ricos y esponjosos, fáciles de hacer y rápidos.
INGREDIENTES:
2 huevos
170 gr de azúcar
1 yogur natural
150 gr de harina con levadura
125 ml de aceite de girasol
100 gr de coco rallado
azúcar y coco para espolvorear.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite y se sigue batiendo, se añade el yogur natural, el coco rallado y se sigue batiendo, se incorpora la harina y se mezcla todo bien.
Se preparan unos moldes individuales engrasados y se vierte en ellos la masa. Se hornea unos 20 min. a 180 grados.
Se sacan del horno y se dejan enfriar, se espolvorean de azúcar y coco.
Para acompañar le añadí helado de vainilla y chocolate, un polo de bombón, lo trocee y lo puse encima. y caramelo líquido. 
