Bizcochitos esponjosos de chocolate

Un bizcocho de chocolate bien hecho es de las cosas más ricas que nos gustan en casa , sobre todo si es esponjoso y húmedo . Conseguirlo no es siempre tarea fácil porque el chocolate pesa demasiado y compacta la masa del bizcocho , pero yo os voy a dar mis pequeños consejos como bizcochera oficial de mi reino

Los ingredientes que vayas a utilizar , es decir , huevos , leche , yogur , mantequilla que estén a temperatura ambiente . La harina que vayas a usar que no tenga demasiada fuerza , mira en la etiqueta de ingredientes que el % de proteínas no es superior a 8 . No necesitamos harina de fuerza . Yo no uso harina abizcochada porque no controlo la cantidad de levadura que lleva pero si a ti te va bien ya sabes que cada maestrillo tiene su librillo .

Para que esté jugoso es importante la parte grasa del bizcocho puedes usar mantequilla pero a mi me gustan más con aceite de girasol . Una casa te digo MARGARINA NO , que parece lo mismo pero son dos cosas muy distintas .

Este bizcocho es de dos chocolate , he usado chocolate negro 70% cacao y chocolate blanco , los niños querían hacerlo de dos sabores y el resultado ha merecido la pena . Pero si no tienes o no quieres tanto jaleo usa cacao en polvo . Te digo lo mismo que antes , no vale cacao soluble , o de poca calidad , para que esté buenísimo tienes que usar cacao del bueno y si no tiene azúcar añadido pues mucho mejor .

 

 

Receta de bizcocho 2 chocolates
 

 

100 gr de chocolate blanco

100 gr de chocolate negro 70% cacao

1 yogur griego natural

1 cuchardaita de vainilla

3 vasos de yogur de harina

2 vasos y medio de yogur de azúcar

1 vaso de yogur de aceite de girasol

1 sobre de levadura o 15 gr

1/2 cucharadita de bicarbonato

 

Precalentar el horno a 180º .

En dos boles refractario derrite ambos chocolate por separado , puedes hacerlo al baño maria o en el microondas . Reserva

Pon en un bol el yogur griego y usándolo como medidor añade le resto de los ingredientes , junto a los huevos , la vainilla , la levadura y el bicarbonato . Bate a media velocidad no queremos incorporar demasiado aire a la mezcla .

Separa la masa del bizcocho en partes iguales en dos boles ya añade a cada uno el chocolate que teníamos derretido . Mezcla con una espátula hasta que se homogeneice la mezcla .

Engrasa un molde y vierte la mezcla , primero chocolate negro y luego encima chocolate blanco .Alterna los sabores hasta acabar

Con estas medidas salieron 7 bizcochitos de tamaño mediano .

Hornea unos 35 minutos aproximadamente , cuando veas que por fuera está hecho pinchalo con un palillo , si sale limpio está listo .

Déjalo enfriar en su molde unos minutos y a continuación sobre una rejilla .

Espolvorea azúcar glass y a disfrutar de este jugoso bizcocho de chocolate

 

 

 

 

Al córtalo por la mitad el centro será de chocolate blanco y los laterales de chocolate negro , una delicia que tienes que probar .

Es una manera estupenda de meter en Este bizcocho a los niños , si haces talleres con ellos , si tienes sobrinos en casa , amigos de tus hijos o quieres pasar una buena tarde bizcochea un rato , empieza por cosas sencillas que salen con total seguridad .

Si te animas a hacerlo dime lo que piensas . Déjame tu comentario y valoración ( después de haberlo probado ) , no olvides etiquetar la foto #kidsandchic en instagram . Me encantaría ver tus bizcochos en directo

¡ Sed Felices !

Besos mil !!