BIZCOCHITOS TRADICIONALES CHOCOLATEADOS

DESAYUNO FIN DE SEMANA

Que ganas de que llegue el fin de semana... Creo que lo llevo pensando desde el lunes para ser sincera. Y con ello iba incluido un desayuno casero para coger energía para hacer cosas durante todo el día! Entre chapuzón y chapuzón seguro que me comeré algún trozo. Como el bizcocho está listo solo queda cruzar los dedos para que no asome una tormenta de verano! Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

4 huevos de mis gallinas
200 gr de azúcar blanco
200 gr de harina
Aceite de Oliva Calderay 120 ml
1 sobre de levadura química 16 gr
Una cucharada grande de esencia de vainilla
Para la cobertura:
100 gr de chocolate
50 gr de nata
1 cuharadita de aceite

Para esta receta he usado Aceite de Oliva Gourmet de la Almazara.

En Aceites Calderay elaboran un Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de los olivos de sus fincas "Collado San Vicente" y "Labrado Grande" cultivados con el sistema tradicional y bajo las condiciones ideales del clima de la Sierra del Andévalo Onubense, donde el suelo y el clima regalan al fruto las condiciones ideales para su maduración. Solo así se puede asegurar la máxima calidad.

ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Batimos los huevos con el azúcar.

- Hasta que blanqueen y aumenten su volumen.

- Añadimos el aceite poco a poco .

- Seguimos batiendo con fuerza hasta que se mezcle bien.

- Tamizamos la harina con la levadura.

- Agregamos a la mezcla anterior. 

- Con una espátula y movimientos envolventes lo mezclamos.
- Ponemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos al horno. 

- Los primeros 5 minutos dejamos a 200º 

- Después bajamos a 180 otros 15 o 20 min.

- Vigilamos hasta que el bizcocho esté cocido. 

- Dejamos enfriar dentro del horno si es posible.
- Cortamos cuando hayan enfriado.

- Bañamos con la cobertura de chocolate.

Buen provecho a todos!!