BIZCOCHO 123 CON GOFIO CANARIO

Esto es una prueba que hice, he hecho el famoso y superconocido bizcocho de yogur, ese que dice: 1 yogur, 1 vaso de yogur de aceite de girasol, 2 de azúcar, 3 de harina, 3 huevos y la levadura royal, el típico bizcocho. Pero he cambiado la harina de trigo por gofio canario, les recuerdo que el gofio es harina de maiz tostado típico de la cocina canaria, nosotros al maiz de llamamos millo, pues en definitiva el gofio es harina de millo tostado.
Pues el resultado ha sido agradable, ha quedado bien, el bizcocho ha cogido un cierto color oscuro por el gofio y un sabor característico de ese producto, me gustó y muy bueno.
Para servir y presentarlo lo he espolvoreado por encima con azúcar glass.
Total que el invento me salió bien.