Bizcocho 4/4 de mandarina

Los bizcochos 4/4 (Quatre Quarts), se llaman así por utilizar en su elaboración cuatro ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y huevos) en las mismas proporciones.

Pueden hacerse solos, o acompañados de virutas de chocolate, frutos secos o frutas (manzana, pera, melocotón), como en éste caso mandarinas.

Es de muy fácil realización y excelentes resultados.

RECETAS SIMILARES: BAVAROISE DE MANDARINA

FUENTE: Popular.

INGREDIENTES

200 g. de azúcar.

200 g.de mantequilla.

200 g. de harina.

4 huevos.

Un sobre de levadura.

Azúcar vainillada.

Dos mandarinas.

Azúcar glace.

ELABORACIÓN


Precalentar el horno a 180º.

Pelar las mandarinas quitando la mayor parte de la parte blanca. Separar en gajos y revisar si tienen hueso (al trasluz), quitándolos en su caso mediante un pequeño corte. Reservar.

Derretir la mantequilla a fuego suave o en microondas. Reservar.

Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla derretida. Añadir los huevos batidos uno a uno. Finalmente agregar la harina tamizada.

Añadir al bol la levadura y una cucharadita de azúcar vainillado. Mezclar todo bien.

Preparar un molde forrándolo con papel de horno o pincelándolo con aceite de girasol y espolvoreando con harina.

Verter la mezcla de ingredientes en el molde y colocar encima presionando ligeramente los gajos de mandarina.

Hornear de 30 a 35 minutos y comprobar la cocción con la punta de un cuchillo.

Apagar el horno y dejar el bizcocho dentro con la puerta abierta unos minutos.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Espolvorear con el azúcar glase.