Bizcocho amarmolado con crocanti de almendra.

Un bizcocho muy sencillito se haga a mano o con la Thermomix u otro robot. Esta muy jugoso y de sabor riquísimo.

Ingredientes.

200 gr. de azúcar

4 huevos

200 gr. de mantequilla en pomada

250 gr. de harina

1 sobre de levadura química

1 pizca de sal

15 gr. más de harina

15 gr. de cacao en polvo

Almendra crocanti picada (opcional puedes hacerlo sin ella.)

Primero engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina. ( Yo puse uno de silicona, pero aun así lo engrase)

Batir los huevos con el azúcar.

Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, después poco a poco vamos añadiendo la harina a la que ya habremos añadido la levadura y la sal. Mezclar todo muy bien.

Separamos la mitad de la mezcla a otro bol, y en uno pondremos el cacao y mezclamos bien con la espátula. A la mezcla blanca le añadimos los 15 gr de harina igualmente.

Pre calentar el horno arriba y abajo a 180º

En el molde preparado ponemos primero la mezcla blanca, después, encima la de chocolate.

*Yo le puse la almendra crocanti por encima antes de hacerlo en el horno.

Meter en el horno durante unos 40/ 50 minutos. Estará cuando pinchemos con un palito y este salga limpio.

Thermomix.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y espolvoreamos con harina y reservamos.

Ponemos los huevos junto con el azúcar en el vaso y batimos 6 minutos, 37º, velocidad 3.5. Seguidamente volvemos a batir 6 minutos, velocidad 3.5

Añadimos la mantequilla, la harina, la levadura y la sal y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.

A partir de aquí hacemos separando en dos boles, y como pongo anteriormente en uno podremos el cacao y en el otro la harina, mezclar.
Y al horno.