Bizcocho Brownie Sin Gluten

Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana?

Yo estoy haciendo mucho el vago, descansando mucho y poniéndome al día con cosas que tenía pendientes y que durante el curso no me ha dado tiempo a hacer. Incluso estoy horneando cosas pendientes, todos los veranos digo que no voy a encender el honro, pero al final acabo picando y es que mi lista de pendientes no hace más que aumentar. También estoy investigando muchas recetas saladas fáciles y que a los niños les guste de cara a septiembre, estoy investigando recetas sanas, pero que no se vean las verduras.

Habréis notado que este mes he puesto más recetas y es que creo que voy a volver a las dos recetas por semana, pero como mucha gente se va de vacaciones en agosto y se está empezando a notar por aquí el mes que viene sólo habrá una receta por semana, los lunes como siempre, y en septiembre volvemos a la normalidad.

La receta que os traigo hoy no sé porqué no os la había enseñado antes si la tengo hecha desde semana santa, pero aquí está.

Está adaptada de esta del blog Delirio por el Dulce

Ingredientes Brownie

120 g de chocolate (yo usé nestlé)

80 g de mantequilla

100 g de cacao sin azúcar

50 g de azúcar moreno

2 huevos

20 g de harina de arroz

25 g de nueces

1/4 cucharadita de goma xantana

Ingredientes Bizcocho

2 huevos

75 g de harina de arroz

35 g de maizena

110 g de azúcar

110 g de mantequilla a temperatura ambiente

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría.

Una vez templado añadimos le cacao, el azúcar moreno, los huevos y una pizca de sal.

Añadimos la harina, la goma xantana y las nueces troceadas y pasadas por harina.

Vertemos en un molde alargado previamente engrasado.

Horneamos 10 minutos.

Mientras se hornea preparamos el bizcocho

Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que nos quede una crema blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno. No añadimos el siguiente hasta que el primero no esté bien integrado.

Añadimos las dos harinas y batimos hasta que estén bien integradas.

Vertemos la masa en el molde, alisamos la masa y horneamos 30 minutos.

Ver imagen

Feliz fin de semana :)