Bizcocho calabaza

Hola ¿qué tal va el verano? ¿habéis tenido  ya vacaciones o las empezáis ahora en agosto? Nosotros normalmente no cogemos vacaciones hasta que no vuelve todo el mundo así que aun nos queda esperar con un poco de paciencia.. y sin duda dulces recetas como estas ayudan a que dicha espera sea mucho mas agradable. 

Os dejo  una receta para preparar bizcocho de calabaza, espero que os guste. 

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Ingredientes:

300 gr de calabaza limpia
100 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
100 gr de almendra molida
100 gr de harina de trigo
ralladura de piel de limón
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal 

Pelamos, troceamos y colocamos en  un cuenco apto para microondas la calabaza, cocemos durante 8 minutos aproximadamente a máxima potencia. Machacamos con un tenedor, hacemos puré y reservamos. 

Templamos la mantequilla, la  mezclamos con el azúcar y los huevos, batiendo bien. 

Agregamos la almendra molida, harina , levadura , un poco de sal y ralladura de limón, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y  vertemos el contenido en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear.

Horneamos con el horno precalentado a 180 º con calor arriba y abajo aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro  salga limpio el palillo.

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glas.