Bizcocho casero con arándanos y chocolate
Ingredientes:
3 huevos.
1 yogurt natural.
El zumo de un limón.
La medida del yogurt de aceite.
2 medidas de yogurt de azúcar.
3 medidas de yogurt de harina.
1 sobre de levadura.
50 gr. de arándanos.
50 gr. de pepitas de chocolate.
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas.
En un bol, ponemos las yemas, el harina, la levadura, el azúcar, el aceite,
el yogurt, el zumo de limón y la canela.
Batimos y mezclamos bien, manualmente. Con la batidora, batimos las claras a punto de nieve.
Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior. Lo haremos poco a poco y mezclando con movimientos envolventes.
Añadimos los arándanos y mezclamos un poco para que se repartan.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
Por último, repartimos las pepitas de chocolate por la superficie.
Con el horno precalentado, horneamos durante unos cuarenta minutos a 170º.
Si vemos que puede estar hecho antes, vamos pinchando con un palillo largo (de los chinos) hasta comprobar que sale limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Uno más con albaricoques:BIZCOCHO O COCA CON ALBARICOQUES