BIZCOCHO CASERO CON PIÑA.

Para la merienda que mejor que un postre casero con una buena taza de café con leche o te, acompañado de una buena compañía es de lo mas gratificante y este bizcocho queda de lo mas jugoso y dura bastante tiempo sin endurecerse.

INGREDIENTES:
* 1 Yogur de piña.
* 3 Rodajas de piña en su jugo.
* 1 medida del vaso de yogur de azúcar.
* 1/2 medida del vaso de aceite de oliva suave.
* 3 Huevos medianos.
* 3 Medidas de harina de repostería colmadas.
* 1/2 limón ralladura.
* 3 Cucharadas del zumo de la piña en su jugo.
* 1 Cucharadita de levadura química.
* 1 Pizca de sal.
ELABORACIÓN:

En un bol batimos el azúcar con las yemas de los huevos hasta que blanqueen, agregamos el yogur y el zumo de piña, agregamos la ralladura de limón y seguir batiendo junto con el aceite.
Aparte mezclamos en un bol la harina, pizca de sal y levadura química, tamizamos y la vertemos sobre la anterior preparación.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las añadimos a la masa con una espátula para que no pierdan volumen.

Preparamos el molde elegido pincelándolo con mantequilla o aceite de girasol y espolvoreamos con un poco de harina.
Vertemos la mezcla al molde y añadimos por encima unos trozos de piña que ellos solos se hunden dentro del bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º en ambas partes y cuando alcance la temperatura lo dejamos hata que al pinchar con una brocheta salsa limpio.Si dora mas de lo deseado ponemos un trozo de aluminio por encima del bizcocho.