BIZCOCHO CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS
Otro de mis bizcochos, con crujiente de almendras y nueces, no lo dejéis de hacer, esponjoso y con sabor a frutos secos...ánimo...
INGREDIENTES:
200 gr de nata ácida
Usaremos la misma medida para los demás ingredientes
Misma medida de aceite suave, no llenar del todo
Misma medida de azúcar, si os gusta muy dulce, poner dos cucharadas más, mas 2 cucharadas para espolvorear por encima
2 medidas de harina, he usado especial postres
3 huevos grandes
Un sobre de levadura postres
1 cucharadita de canela
Pizca de sal
Un puñado de nueces partidas
3 cucharadas de almendras en cubitos
Preparación:
Antes de comenzar preparamos todos los ingredientes, medidos y pesados...
Precalentamos el horno a 190º cuando lo metamos al horno bajamos a 180º
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal, batimos con varillas, cuando esté bien mezclado que se vea blanquecina la mezcla.
Agregamos la nata agria, el aceite, mezclamos bien.
Mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura y la canela, añadimos en dos o tres veces hasta que esté bien mezclado, no estar mucho rato...
Añadimos las nueces, espolvoreadas con un poco de harina, bien sacudidas...mezclamos con una espátula...
Tendremos un molde preparado, o forrado con papel que es como lo he hecho hoy, lo untado de mantequilla y espolvoreado de harina, sacudir...
Ponemos la masa en el molde, espolvoreamos con las almendras y las dos cucharadas de azúcar.
Metemos al horno a 180º bandeja en la siguiente fila a la de en medio, con aire, también puedes hacerlo con calor arriba y abajo...o como tengáis costumbre ...
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