Bizcocho con flan de huevo

Ingredientes:

El flan

 -  3/4 litro de leche                                            

 -  9 huevos                                             

 -  9 cucharadas de azúcar                                            

El bizcocho

- 4 huevos                                                         

- 3 cucharadas de harina                                                         

- 4 cucharas de azúcar                                                         

Elaboración:

Se pone un molde con cuatro o cinco cucharadas de azúcar y un poquito de agua a caramelizar. Cuando esté el molde caramelizado se prepara el flan se baten los huevos y el azúcar todo junto. Cuando está se le añade la leche, se bate un poquito y se vuelca en el molde.

A continuación se hace el bizcocho. Se separan las yemas de las claras, estas últimas se montan a punto de nieve.
Las yemas se baten con el azúcar, a continuación se mezclan con las claras y poco a poco se le añade la harina. 

Cuando esté bien batido se vuelca encima del flan. Después se pone agua en la bandeja del horno y se cuece al baño María. Para saber si está hecho se pincha con una aguja y cuando sale seca está. A 200 grados el horno suele tardar unos 30 minutos.

Se monta el plato y se puede acompañar de unas fresas o con unos melocotones en almíbar está muy bueno también.

Esta receta esta elaborada con los utensilios de reposteria de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).