Bizcocho con leche condensada

Bizcocho con leche condensada
INGREDIENTES:


370 gr. de leche condensada

3 huevos

175 gr. de harina de repostería

130 gr. de mantequilla derretida y fría

16 gr. de levadura quimica

1 pellizco de sal

Azúcar glas


PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 180º o a 160º sí es con ventilador.

Separar las yemas de las claras y batir estas con un pellizco de sal hasta que estén montadas.

Mezclar las yemas con la leche condensada integrando muy bien las dos cosas. Incorporar la mantequilla.

Agregar la harina junto con la levadura tamizadas, mezclar con una espátula y por último añadir en tres veces las claras, moviendo con suavidad de abajo arriba.

Verter en el molde y hornear durante media hora aproximadamente, pinchar con un palillo y si sale seco sacar del horno.

Enfriar sobre una rejilla sin el molde. Espolvorear con abundante azúcar glas.


*He usado un moldo de corona de 22 cms.