¡Hola! En esta ocasión te quiero mostrar la receta para preparar un delicioso bizcocho con leche de coco es un bizcocho muy esponjoso y con un delicioso aroma y sabor a coco que te encantará. Lo que más me gusta preparar en la cocina son recetas dulces y los bizcochos se llevan el primer premio, porque es tan fácil juntar unos cuantos ingredientes simples, llevarlo al horno y que suceda la magia ¡qué me encanta! Además, ¿a quién no le gusta desayunar o merendar un trocito de bizcocho suave, tierno y esponjoso? Pues te aseguro que este cumple esos requisitos y está riquísimo.
Ingredientes para bizcocho con leche de coco:
200 ml de leche de coco
300 gr de azúcar
250 gr de harina
175 gr de margarina
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
1 sobre de levadura (polvos de hornear)
50 gr de coco rallado
Una pizca de sal
Preparación:
Comenzamos poniendo la margarina, que debe estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar en un bol y batimos.
Luego le añadimos los huevos de uno en uno, cuando el primero esté incorporado completamente añadimos el siguiente, así con los cuatro. Después le agregamos la vainilla y la leche de coco, batimos para mezclarlo todo.
Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos. Tamizamos la harina, le añadimos la levadura, el coco rallado y la sal. A continuación, agregamos la mezcla de ingredientes secos al batido anterior, poco a poco, en tandas y batimos suavemente para integrarlo todo.
Cubrimos el molde que vallamos a utilizar con margarina y pan rallado para que el bizcocho se desmolde fácilmente. Seguidamente vertemos la masa en el molde, lo agitamos un poquito para que se asiente.
Por último, lo llevamos al horno a 170º centígrados durante 50 minutos con calor arriba y abajo. Al sacarlo del horno lo dejamos atemperar unos minutos, después lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Se puede decorar con un poco de coco rallado por encima.
De verdad, te animo a que prepares y pruebes este bizcocho con leche de coco porque está realmente delicioso. También me gustaría recomendarte que le echaras un vistazo a la receta para preparar un bizcocho de nata con nueces porque es mi preferido y puede que se convierta en el tuyo y si te gusta el chocolate este bizcocho de ColaCao te puede interesar. Si los pruebas me encantaría que me cuentes en comentarios cuál prefieres.