Bizcocho con piña

Name: Bizcocho con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 huevos; 1 yogurt natural; 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave; 2 medidas de yogurt de azúcar; 3 medidas de yogurt de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 8 rodajas de piña en almíbar; Mantequilla; Azúcar en polvo; 200 gr de azúcar para el caramelo

Bizcocho con piña

Ingredientes:
3 huevos.
1 yogurt natural.
1 medida de yogurt de aceite de oliva suave.
2 medidas de yogurt de azúcar.
3 medidas de yogurt de harina.
1 sobre de levadura en polvo.
8 rodajas de piña en almíbar.
Mantequilla.
Azúcar en polvo.
200 gr. de azúcar para el caramelo.
Elaboración:
Ponemos los 200 gramos de azúcar en un cazo y calentamos hasta que se forme el caramelo.

Forrar las paredes de un molde con mantequilla y ponemos el caramelo en la base.
A continuación colocamos las rodajas de piña.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y lo batimos. Añadimos el yogurt, la harina y el aceite y volvemos a batir todo muy bien. Agregamos el sobre de levadura y remover con una espátula. Vertemos sobre la piña.

Horneamos durante 20 minutos a 120º y entre 10 y 15 minutos a 150º.
Retiramos y en cuanto se enfríe, la desmoldamos y espolvoreamos con azúcar en polvo.

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