BIZCOCHO DE AGUA Y LIMÓN – Loli Domínguez

BIZCOCHO DE AGUA Y LIMÓN. Es como una nube que se funde en la boca. Cuando pruebes este bizcocho se convertirá en tu favorito, es un espectáculo de textura suave y esponjosa, súper tierno y muy jugoso y con un sabor insuperable y aguanta varios días muy tierno, además se hace fácilmente y con pocos ingredientes disfrutarás con este bizcocho de agua y limón.

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Ingredientes del BIZCOCHO DE AGUA Y LIMÓN:

4 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65g Aprox.)
260g (2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
200ml (3/4 taza) de agua mineral con gas
220g (1 taza) de azúcar
200ml (3/4 taza) de aceite de girasol o de semillas (Aceite de sabor neutro)
8g (1/2 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
La piel rallada de un limón
El zumo de un limón recién exprimido y filtrado
Molde redondo de corona 22cm x 9cm de alto
Aceite desmoldante para el interior del monde

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Preparación del BIZCOCHO DE AGUA Y LIMÓN:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1. Tamizamos la harina junto a la levadura química o polvos de hornear y la reservamos para más adelante, en un recipiente grande ponemos los huevos y con varillas eléctricas batimos hasta que formen espuma, seguido añadimos el azúcar (Foto 2), batimos hasta que sea una mezcla muy espumosa de color blanquecino y que forme punto de letra (Foto 3).

Foto 2

Foto 3

2. Incorporamos el aceite (Foto 4), y batimos durante un par de minutos, seguidamente añadimos la esencia de vainilla y el agua mineral con gas (Foto 5), batimos hasta que esté integrado.

Foto 4

Foto 5

3. Añadimos toda de una vez la mezcla de harina y levadura (Foto 6), y batimos a la velocidad más baja de la batidora hasta que esté integrado, finalmente rallamos la piel del limón directamente sobre el batido y después exprimimos el limón y añadimos el jugo colado (son unas 3 cucharadas) al batido (Foto 7), mezclamos con una espátula hasta que se haya integrado bien.

Foto 6

Foto 7

4. Vertemos la mezcla en el molde que previamente debemos de tener untado con mantequilla y harina o con aceite vegetal en aerosol (Foto 8), lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo de 30 a 40 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio (Foto 9).

Foto 8

Foto 9

5. Cuando el bizcocho esta cocido lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla, después los desmoldamos (Foto 10), lo dejamos enfriar por completo sobre la rejilla y listo para disfrutar.

Foto 10

Resultado final del BIZCOCHO DE AGUA Y LIMÓN (Foto 11).

Foto 11

 

¡¡Probadlo os van a encantar este BIZCOCHO DE AGUA Y LIMÓN!!

 

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 Sugerencia:

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