Bizcocho de arroz con leche
Hacia tiempo que no ponía una buena receta para preparar un bizcocho y ya iba siendo hora.
Hoy vamos a preparar un bizcocho diferente, en el que utilizaremos en su elaboración un postre clásico como es el arroz con leche.
Además lo potenciaremos con ralladura de limón y canela molida. Como imaginareis el sabor que va a tener es una autentica delicia y con sabores y aromas muy típicos de la Semana Santa y de la repostería tradicional.
El resultado es un bizcocho esponjoso y muy aromático que estoy seguro os va a conquistar en cuanto lo metáis al horno y empiece a desprender estos ricos aromas en vuestra cocina.
Vamos que os va costar esperar que enfríe para probarlo. Asegurado!!!
Bizcocho de arroz con leche
Ingredientes:
• 4 huevos
• 200gr. de azúcar
• 250gr. de arroz con leche (Receta casera AQUÍ)
• 200gr. de nata para montar (crema de leche)
• La ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de canela molida
• 200gr. de harina
• 1 sobre de levadura química tipo Royal (14gr.)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Ponemos en un bol los huevos junto al azúcar y batimos hasta que blanqueen doblando su volumen.
Le agregamos la nata y la ralladura de limón y continuamos batiendo.
Trituramos el arroz con leche (opcional, podéis dejarlo entero si lo preferís) y se lo agregamos a la mezcla.
Por último tamizamos la harina, la levadura y la canela y se la incorporamos a nuestra mezcla con movimientos envolventes.
Volcamos en un molde que habremos untado con mantequilla, aceite o spray desmoldante, para que sea más fácil desmoldarlo después, e introducimos en la bandeja media del horno a 180º durante 40 minutos.
Como cada horno es diferente a los demás, os aconsejo comprobar con un palillo si esta cocido nuestro bizcocho antes de sacarlo. Si el palillo sale limpio, estará listo.
Una vez bien horneado sacaremos y dejaremos templar sobre una rejilla. Cuando temple podremos desmoldarlo y dejar enfriar sobre ella completamente.
Si tenéis Olla GM, vertéis la mezcla en la cubeta, válvula abierta, menú horno 120º durante 60 minutos.
