Bizcocho de café con leche y nueces

Hoy os proponemos este bizcocho de café ideal para los desayunos y meriendas. Nosotros lo hemos preparado con café con leche, para que su sabor sea más suave, pero también podéis lo hacer con café solo.

Ingredientes para 2 uds individuales:

- 25 gr de margarina

- 30 gr de azúcar

- 1 huevo campero de Campomayor

- 25 gr de harina

- 50 ml de café con leche, hecho con café Record

- 10 nueces

- 1 cucharadita de levadura

- Azúcar glass

Receta:

- En una picadora, introduce las nueces hasta que se hagan polvo. Si no tienes picadora, puedes hacerlo a mano con un mortero.

- Tamiza la harina con ayuda de un colador para evitar que después se formen grumos.

- En un bol grande, mezcla con ayuda de unas varillas, la margarina, el huevo, el azúcar, el café con leche y las nueces hasta que quede una masa sin grumos.

- Añade la levadura y la harina tamizada y remueve de nuevo hasta que se integren por completo.

- Vierte la masa en dos moldes de silicona aptos para microondas y cocínalos juntos a 800W durante 3 minutos.

- Comprueba que el bizcocho está listo introduciendo un palillo, si sale limpio está en su punto.

- Deja que se temple, desmolda y espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar.

Bon appétit!