Bizcocho de café con leche

Name: Bizcocho de café con leche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gr de harina; 150 gr de azúcar; 3 huevos; 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 250 ml de café con leche sin azúcar; Un sobre de levadura tipo Royal; Una pizca de sal; Un chorrito de licor al gusto (vodka, caramelo, ron añejo, brandy); Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Hoy he preparado un bizcocho de café con leche muy fácil. Aunque he de reconocer que su sabor es peculiar y es solo para cafeteros, reconozco que no a todos gusta. Yo lo preparé para tomar bocaditos con el café, pero me di cuenta que por su consistencia y textura esponjosa es ideal prepararle un relleno de buttercream de vainilla y usarlo para hacer una tarta de celebración. Eso si, esta vez creo que es un bizcocho más apropiado para adultos.

Os cuento como lo hice.

INGREDIENTES:

250 gr de harina

150 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 ml de café con leche sin azúcar, largo de cafe

Un sobre de levadura tipo Royal

Una pizca de sal

Un chorrito de licor al gusto (vodka, caramelo, ron añejo,brandy)

Azucar glas para espolvorear (opcional)

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180º

Pon la mariposa en las cuchillas y monta los huevos con el azúcar, 4 min, vel 4. Si están muy fríos pon temp. 37º.

Añade el resto de ingredientes líquidos y mezcla unos segundos, vel 5.

Añade la harina y levadura y programa 10 seg, vel. 3.

Añade la mezcla en un molde engrasado y hornea parox. 30 min. Dependerá de tu horno, comprueba con una brocheta si está ya listo.

Una vez frio puedes espolvorear con azúcar glas.