Bizcocho de café y nueces

Ingredientes:

2 tacitas de café espresso

150 gr. de azúcar moreno

130 gr. de harina de fuerza

75 gr. de nueces peladas y picadas a trocitos

75 gr. de mantequilla

1 huevo

1 cucharada de levadura en polvo

Elaboración:

Preparamos una cafetera bien fuerte y dejamos enfriar un par de tacitas.



Introducimos en un bol la mantequilla a punto de pomada y el huevo. Batimos hasta que quede cremosa.

Añadimos las 2 tacitas de café, la harina de fuerza que habremos tamizado previamente, y la levadura.

Mezclamos bien has que nos quede una masa homogénea. Agregamos las nueces troceadas.

Engrasamos un molde alargado con mantequilla y le espolvoreamos harina, para que no se nos pegue la masa.

Vertemos la mezcla.

Precalentamos el horno a 180º y lo cocinamos unos 30 minutos. Podemos comprobar que esté listo si insertamos un palillo y sale limpio.