Bizcocho de canela

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Este bizcocho de canela se prepara con una receta clásica y fácil. Resulta muy aromático y de color tostado por la canela y el azúcar moreno (aunque puedes usar también azúcar blanquilla).


INGREDIENTES



250 gr de harina fina de repostería 

4 huevos 

150 ml de aceite suave de girasol 

1 sobre de levadura química (16 gr)

1 cucharadita de postre de canela molida

1 pizca de clavo de olor molido (opcional)

150 gr de azúcar (mejor azúcar moreno)

100 ml de leche

ELABORACIÓN



Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.

Incorporamos el aceite, la leche y la canela y batimos bien (podemos usar la batidora).

Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos batiendo bien el conjunto. Dejamos reposar la mezcla 45 min. y ponemos en un molde engrasado. El bizcocho crece bastante así que es mejor que el molde tenga bastante fondo.

Horneamos media hora o algo más a 180º hasta que el bizcocho esté cocido por dentro. Dejamos enfriar antes de servir.

Servimos a temperatura ambiente con una crema inglesa de vainilla o un hilo de miel. También podemos rellenar con confituras de frutos rojos (como en la foto) o de naranja.


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