Bizcocho de chocolate sin azúcar

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogur natural

1/2 medida de yogur de aceite de oliva suave

1/2 medida de yogur de leche

2 medidas de yogur de harina integral

1 medida de yogur de cacao puro en polvo

1 gaseosa o sobre de levadura

Ralladura de naranja (opcional)

Endulzante (al gusto)

Para la cobertura:

150 grs chocolate puro

1/2 cda de aceite de coco

50 ml de leche

PREPARACIÓN

Con unas varillas, mezclamos los huevos con el yogur. A continuación, añadimos el endulzante y la ralladura de naranja mezclamos.

Incorporamos ahora los líquidos, es decir, el aceite y la leche y removemos bien.

Por último, añadimos la levadura, la harina y el cacao puro en polvo e integramos bien.

Forramos un molde con papel de horno y lo engrasamos con un poquito de aceite o mantequilla. Vertemos la mezcla y lo dejamos reposar mientras se precalienta el horno.

Horneamos a 180º durante 40 minutos o hasta que veamos que pinchamos el bizcocho y el palillo sale limpio.

Para la cobertura ponemos en un bol el chocolate puro en trozos, el aceite de coco y la leche y lo calentamos en el micro dándole vueltas cada 15 segundos hasta que se haya fundido bien el chocolate y esté mas espeso. Vertemos la cobertura sobre el bizcocho y lo dejamos enfríar sobre una rejilla.