Bizcocho de chocolate sin lactosa-¡Super-esponjoso!

¿Haz visto que cosa más rica te traigo hoy?
Me resulta muy divertido hacer recetas "sin": sin gluten,sin lactosa,sin huevo...^¿Porqué? Pues porque cuando les ofrezco un trozo solamente me miran con cara rara sin ganas de probarlo,pero cuando dan el primer bocado todo son aplausos y me piden repetir.
Y eso mismo pasa con este delicioso bizcocho de chocolate hecho con leche de almendras y cacao. Es un bizcocho con sabor, jugoso y súper esponjoso.
¡Vamos que nadie diría que es sin lactosa!
Y seguro que la mayoría conocéis a alguien intolerante a la lactosa pues solo en España entre el 30 y el 50% de la población padece algún tipo de intolerancia a la lactosa. Yo por ahora, y hasta nuevo aviso, no tengo ningún tipo de intolerancia a la lactosa pero cuantas veces habré visto cumpleaños en los que el niño no puede comer un yogurt, un trozo de tarta o una simple chuchería por ser intolerante a la lactosa. Desde luego si mi hijo sufriera este tipo de intolerancia me encantaría poder tener recetas fáciles y ricas que me hicieran la vida algo más fácil.
Pues hoy me toca a mi poneros la vida un poquitín más fácil con este delicioso y jugoso bizcocho de chocolate sin lactosa:

INGREDIENTES:
360 gr. de harina de repostería
320 ml de leche de almendras u otro tipo de leche vegetal
240ml de aceite de girasol
320 gr. de azúcar
4 huevos
120 gr. de cacao puro
200ml de agua caliente
1 sobre de levadura para bizcochos o impulsor químico
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
Ralladura de naranja
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es tamizar todos los ingredientes secos excepto el azúcar.
En un bol agregar los huevos y batirlos bien con una varilla eléctrica hasta que espumen y doblen su volumen. Una vez se vuelvan espumosos agregar el aceite y la leche en forma de hilo. Después le toca el turno a los ingredientes secos. Incorporar la mezcla ya tamizada en tandas, siempre batiendo bien para que no se formen grumos. Después agregar la ralladura de naranja y mezclar bien hasta que nos quede una mezcla homogénea. Después calentar el agua para que esté caliente y la agregar a la mezcla poco a poco, batiendo bien para que se integre.
Una vez hecha la masa enmantecar un molde y enharinarlo o forrarlo con papel de horno y verter la mezcla. 
Hornear el bizcocho unos 50 minutos a 165/170 ºC hasta que esté bien cocido. Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar. 
¡Si pinchas en el vídeo podrás comprobar la textura tan esponjosa de este delicioso bizcocho!
Una vez frío ya solamente nos queda decorarlo al gusto y a disfrutarlo

Y ahora a disfrutarlo con un buen vaso de leche de almendras,o la que tu quieras.¿Quieres un trocito?

Espero que os haya gustado este delicioso bizcocho sin lactosa .Y recuerda que si  deseas ver más recetas sencillas y deliciosas te animo a que nos sigas.Y si deseas más recetas "sin" tan solo házmelo saber en cualquiera de mis redes sociales:
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